Sabemos que la presencia de biofilms es común en la naturaleza. Quién no ha visto el material mucoso dentro de un jarrón después de que nosotros hemos tenido flores allí algún tiempo, o la substancia limosa de las piedras que cubre el arrollo... éstos son biofilms. La capacidad para la formación del biofilms no aparece ser restringida a cualquier grupo específico de micro-organismos, hoy día, se cree que, si las condiciones medioambientales son correctas, todos los micro-organismos pueden formar biofilms.
Los investigadores del Instituto de Pamplona de Agrobiotechnology y los Recursos Naturales dirigido por el profesor Iñigo Lasa Uzcudun de la Universidad Pública de Navarra están analizando una nueva familia de Salmonella typhimurium cuyas proteínas juegan un importante papel en la biosíntesis de celulosa en la formación de biofilms de las bacterias del salmonella. Ellos han descubierto que este grupo de proteínas pueden explicar muy bien el mecanismo del biofilms cuando hay colonización de nuevas superficies, el método de incrustarse, a los medios de comunicación diferentes entre bacterias, la regulación del proceso de formación del biofilms, etc., dado que algunas de las proteínas descubiertas tienen una función del precursor en la formación del biofilms.
